عرق یونجه نیز یکی از سوغاتی های تبریز می باشد که در دسته عرقیجات تبریز(عرقیات گیاهی تبریز) قرار گرفته است که خواص زیادی دارد مانند خواص : چاق کننده – مولد خون نيرو دهنده قواي جنسي – تقويت عمومي بدن – به علت دارا بودن انواع ويتامين ها در تامين استخوان بندي اطفال و درمان نرمي استخوان آنها اثر نيکو دارد و چون سرشار از ويتامين (کا) مي باشد مانع خونريزي مي گردد . طريقه مصرف : بزرگسالان قبل از هر غذا يک ليوان و اطفال قبل از هر غذا نصف استکان ميل شود